Muhallebili Baklava

Muhallebili Baklava Nasıl Yapılır? – Muhallebili Baklava Tarifi – Muhallebili Baklava Yapılışı

---

Şerbetin soğuması için öncelikle baklavamızın şerbetini hazırlıyoruz. Bir tencereye suyu ve şekeri alıp yaklaşık 5 dakika kadar kaynatıyoruz. Kıvama geldiğinde limon suyunu ekleyerek bir iki taşım daha kaynattıktan sonra ateşten alıp soğuması için bir kenara bırakıyoruz.

–

Baklavamızın muhallebisi için, sütü bir tencereye alıp, unu azar azar içerisine ilave ederek karıştırıyoruz. Daha sonra şekeri ve nişastayı ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Muhallebi kıvama gelince vanilyayı ekleyerek yaklaşık 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ateşten alıp, mikser yardımı ile çırpıyoruz. Muhallebi ılıdığında yumurtaları ekleyerek iyice karıştırıyoruz.

–

Hamuru için; derin bir kabın içerisine bir tutam tuzu ve unu ekleyerek ortasını havuz gibi açıyoruz. Yumurta, sıvıyağ, yoğurt, süt ve sirkeyi ekleyerek hamurumuzu yoğuruyoruz. Hamurumuz hazır olduğunda üzerini nemli bir bez örterek yaklaşık 1 saat kadar dinlendiriyoruz. Hamurumuz hazır olduğunda 20 adet beze olacak şekilde parçalar kopartıyoruz. Bezeleri un ve nişasta yardımıyla tepsi büyüklüğünde açıyoruz.

–

Küçük bir tavanın içerisinde tereyağını eritip, sıvıyağ ile karıştırıyoruz. Her bir yufkanın arasına tereyağı sürerek 10 adet yufkayı üst üste tepsiye diziyoruz. Yufkaların üzerine hazırladığımız muhallebiyi yaydırıyoruz. Üzerine diğer yufkaları da arasını yağlayacak şekilde dizdikten sonra erittiğimiz kalan tereyağını yufkaların üzerine gezdiriyoruz.

–

Hazırladığımız bu pratik baklava tarifini istediğimiz şekilde kestikten sonra önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Baklavamız piştiğinde sıcak haldeyken soğuk şerbetini üzerine gezdirip, baklavanın şerbetini çekmesini bekliyoruz. Baklavalar şerbetini çekince servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun..

-

Muhallebili Baklava